เฟรนฟราย 15 ยี่ห้อแนะนำที่คนรักเฟรนช์ฟรายส์ต้องลอง กรอบ อร่อย กินเพลิน

เฟรนฟราย ของกินเล่นยอดนิยมถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัย หากเป็นเมื่อก่อนเราอาจต้องกินเฟรนช์ฟรายส์ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเท่านั้น แต่ทุกวันนี้มีมันฝรั่งทอดแช่แข็งแบบสำเร็จรูปให้สามารถนำไปทอดกินเองที่บ้านมากมายหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อก็มีรูปร่าง ความหนาบาง และรสสัมผัสแตกต่างกันออกไปด้วย ใครที่กำลังมองหาเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งสำหรับตุนไว้เป็นเสบียงที่บ้าน หรือเตรียมพร้อมสำหรับจัดปาร์ตี้ในครอบครัวและกลุ่มเพื่อน เรามีเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง 15 ยี่ห้อที่คนรักมันฝรั่งทอดต้องมีติดบ้านมาฝากแล้ว

ที่มาของเฟรนช์ฟรายส์

อาหารจานด่วนที่หลายคนชื่นชอบอย่างเฟรนช์ฟรายส์เกิดขึ้นในปลายศตวรรษที่ 17 บริเวณหมู่บ้านริมแม่น้ำมิวส์ (Meuse) ประเทศเบลเยียม ซึ่งเป็นหมู่บ้านชาวประมงขนาดเล็ก วิถีชีวิตส่วนใหญ่ของชาวบ้านคือการจับปลาในแม่น้ำเพื่อนำมาเป็นอาหาร ซึ่งหนึ่งในเมนูจานโปรดของชาวบ้านในหมู่บ้านก็คือปลาตัวเล็กทอดกรอบ แต่ในฤดูหนาวซึ่งไม่สามารถจับปลาได้ทำให้ชาวบ้านต้องหาเมนูอาหารชนิดใหม่มาทดแทน สุดท้ายก็คือการนำมันฝรั่งมาปอกเปลือก หั่นเป็นแท่งคล้ายปลาตัวเล็กแล้วนำไปทอดกับน้ำมัน กลายมาเป็นมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์ที่เราคุ้นเคยกันนั่นเอง

ส่วนที่มาของชื่อสันนิษฐานว่าช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ทหารอเมริกันได้เข้ามาร่วมรบบริเวณประเทศเบลเยียมจนได้รู้จักกับเมนูนี้ ด้วยความที่ชาวเบลเยียมใช้ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาราชการ จึงทำให้ทหารอเมริกันเข้าใจผิดคิดว่าเมนูนี้มีที่มาจากฝรั่งเศส จึงเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์ (French fries) จนชื่อนี้แพร่ไปทั่วโลกนั่นเอง

มันฝรั่งสรรพคุณอะไรบ้าง ?

มันฝรั่งครองใจใครหลายๆคนกันอยู่ มาดูสรรพคุณดีๆที่ต้องรู้ของเจ้ามันฝรั่งกัน

เฟรนฟรายเจไหม?

เฟรนฟรายเป็นอาหารเจแท้แน่นอน อย่างที่รู้ๆว่า เฟรนช์ฟรายส์ที่ซื้อกันในฟาสต์ฟู้ดทั่วไปนั้น ไม่มีส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์เลย (แต่ต้องทอดในน้ำมันพืชนะ)

มัดรวม เฟรนฟราย 15 ยี่ห้อแนะนำที่คนรักเฟรนซ์ฟรายส์ควรมีติดบ้าน

1. เฟรนฟรายหยัก Fries ตราฟาร์มสุข

เฟรนช์ฟรายทรงหยัก เพิ่มเทกซ์เจอร์ให้การกินอร่อยและสนุกยิ่งขึ้น สามารถนำไปทอดร้อน ๆ กรอบนอกนุ่มใน จะโรยเกลือ ผงท็อปปิ้ง หรือกินกับซอสดิปก็อร่อย เพราะสัมผัสที่หยักช่วยเพิ่มความกรอบ และเนื้อมันฝรั่งยังหนานุ่ม เหมาะกับคนชอบเฟรนช์ฟรายส์แบบเส้นหนา ที่สำคัญยังปราศจากไขมันทรานส์ 100% สามารถใช้ได้ทั้งทำกินเองที่บ้านและทำขายในร้าน วิธีทำไม่ยากแค่เทออกจากถุงและทอดในน้ำมันร้อน ๆ ทันทีขณะที่มันฝรั่งยังมีความเย็นจากการแช่แข็ง เท่านี้ก็ได้เฟรนช์ฟรายส์แบบเส้นหยัก อร่อยถูกใจ

2. เฟรนฟรายหน้ายิ้ม FRENCH FRIES SMILE ยี่ห้อ McCain

ภาพ : freeze.food2020

เปลี่ยนงานปาร์ตี้และมื้ออาหารประจำวันให้สนุกขึ้นด้วยเฟรนช์ฟรายส์หน้ายิ้ม ที่มีการออกแบบให้เนื้อมันฝรั่งเป็นดีไซน์รูปหน้ายิ้มแบบเก๋ ๆ เนื้อมีความนุ่มหนึบในตัวจากมันฝรั่งแท้ จะทอดให้กรอบนอกนุ่มในเป็นอาหารว่าง หรือกินคู่กับอาหารจานหลักเมนูอื่นก็ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นส่วนประกอบในเมนูสำหรับเด็ก เพราะมีรูปแบบแปลกใหม่ ช่วยให้เด็ก ๆ รู้สึกสนุกและกินอาหารง่ายขึ้นด้วย ลองทอดเฟรนช์ฟรายส์หน้ายิ้มแล้ววางเป็นเครื่องเคียงให้เด็ก ๆ ดูสิ!

3. เฟรนฟรายแท่งยาว มันฝรั่งแช่แข็ง ยี่ห้อ PFP

ภาพ : ไส้กรอกรมควันหนังกรอบและปูอัด

เฟรนฟรายแท่งยาวสะใจ ใหญ่ถึง 10 มิลลิเมตร กินอร่อย เคี้ยวเพลิน จะจับคู่กับท็อปปิ้งหลากรสชาติหรือมิกส์เข้ากับซอสดิปก็ไม่ผิดหวัง เหมาะกับการกินกับซอสดิปหรือจิ้มซอสมากเป็นพิเศษ เพราะสามารถจับได้ถนัดไม่ต้องกลัวซอสเปื้อนมือ ดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลายทั้ง มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดราดซอสดิป พิซซ่ามันฝรั่งทอด หรือจะทำเป็นเครื่องเคียงเมนูอื่น ๆ ก็ได้ นอกจากนี้เพราะเป็นมันฝรั่งทอดแบบแท่งยาวทำให้เนื้อมันฝรั่งทอดให้กรอบได้ง่ายแถมยังไม่ต้องกลัวอมน้ำมัน ถูกใจคนรักมันฝรั่งทอดแน่นอน

4. เฟรนฟรายชิ้นใหญ่  ยี่ห้อ Extra Crispy Fries

ภาพ : pkfrozenfoods99

สำหรับคนที่กำลังมองหาเฟรนช์ฟรายส์ชิ้นใหญ่ ที่สามารถทอดแบบกรอบก็อร่อย หรือทอดแบบกรอบนอกนุ่มในก็ได้ต้องไม่พลาด ให้เราสามารถอร่อยกับมันฝรั่งทอดได้เต็มคำมากกว่าเดิมด้วยเนื้อเฟรนช์ฟรายส์แบบเส้นใหญ่ เคี้ยวเพลินแบบเต็มปากเต็มคำ ยิ่งราดซอสหลากรสชาติก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย ส่วนวิธีการทอดก็ไม่ยากแค่เทจากถุงและทอดในน้ำมันร้อน ๆ เดือดจัดก็พร้อมกินทันที อยากได้ความกรอบระดับไหน สามารถครีเอตเองได้เลย!

5. เฟรนฟรายเส้นหยัก Fries ตรา MY มันฝรั่งแช่แข็ง

ภาพ : MaysaShopping

อีกหนึ่งเฟรนฟรายรูปแบบหยักที่ออกแบบมาเพื่อการกินที่สะดวก จับถนัดมือ และทำให้เนื้อมันฝรั่งเคลือบซอสได้ดีกว่าเดิม เป็นเฟรนช์ฟรายส์เส้นหยักคุณภาพดี ทอดแล้วกรอบ ไม่อมน้ำมัน เส้นยาว 11 มิลลิเมตรทำให้จับง่ายไม่ต้องกลัวซอสเลอะมือ เทกซ์เจอร์กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน หยิบดิปซอสได้สะดวก เหมาะทำเป็นเมนูกินเล่นหรือเมนูในปาร์ตี้มากที่สุดด้วยรูปทรงที่ไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้ยังจัดใส่จานสวย ๆ ก็ได้ หรือจัดใส่ภาชนะอย่างถ้วยกระดาษ จานกระดาษ ก็พอเหมาะ

6. เฟรนฟราย ARO มันฝรั่ง แม็คโคร

ภาพ : TN Super Store

เฟรนฟราย aro เป็นแบรนด์ที่คนรักมันฝรั่งทอดแช่แข็งต้องรู้จัก เพราะหาซื้อง่ายทั้งที่ห้างสรรพสินค้าและผ่านทางออนไลน์อย่างแม็คโค ราคาไม่แพง มีรสชาติอร่อยและคุณภาพดี ผลิตจากเนื้อมันฝรั่งแท้ แถมยังให้เนื้อสัมผัสนุ่มแน่นอีกด้วย จะกินเล่นแบบไม่ปรุง โรยเกลือเพิ่ม หรือกินกับซอสก็อร่อยเข้ากัน เราจึงมักเห็นร้านค้า ร้านอาหาร ใช้มันฝรั่งแช่แข็งแบรนด์นี้ทอดขายอยู่บ่อย ๆ แต่หากใครต้องการซื้อเพื่อทำกินเองในบ้านก็คุ้มค่าทั้งราคาและปริมาณเช่นกัน

7. เฟรนฟราย CP Frozen French Fries มันฝรั่ง BGM Food

ภาพ : CP Online Shop

เมื่อพูดถึงอีกหนึ่งแบรนด์ติดตลาดในไทยที่ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ต้องเจอ แบรนด์ CP ก็เป็นหนึ่งในนั้น เพราะแบรนด์นี้มีทั้งอาหารพร้อมกินและอาหารสำเร็จรูปมากมาย รวมถึงเฟรนช์ฟรายส์ cp ด้วย ด้วยความที่เป็นแบรนด์ดังจึงการันตีได้เรื่องคุณภาพ ราคาถูก เป็นมิตรกับงบประมาณในกระเป๋า มันฝรั่งเส้นเล็ก ยาวกำลังดีที่ 7 มิลลิเมตร กินง่าย นำไปทอดแล้วได้เนื้อกรุบกรอบ หอมอร่อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว สามารถดัดแปลงได้หลากหลายเมนู

8. เฟรนฟราย Golden Fritto มันฝรั่งทอดแช่แข็ง โกลเด้นฟริตโต

ภาพ : KCG Fresh&Frozen

เฟรนฟราย Golden Fritto เป็นอีกหนึ่งแบรนด์มันฝรั่งแช่แข็งสำเร็จรูปที่ราคาไม่แพง มังสวิรัติและคนกินเจสามารถกินได้ เส้นใหญ่ เนื้อมันฝรั่งแน่น เรียงตัวสวย เนื้อสัมผัสและวัตถุดิบคุณภาพดีคุ้มราคา เมื่อนำไปทอดแล้วให้สัมผัสที่กรุบกรอบ เนื้อแน่น กินกับซอสรูปแบบไหนก็อร่อย สามารถเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็ง ใครกำลังตามหามันฝรั่งทอดแช่แข็งแบบสำเร็จรูปไว้ติดบ้าน เฟรนช์ฟรายส์จากแบรนด์ Golden Fritto ก็เป็นอีกหนึ่งแบรนดืที่ไม่ควรพลาด

9. เฟรนฟราย Super Crispy เส้นใหญ่ มันฝรั่งทอด

ภาพ : มิสเตอร์แพ้นท์โฟรเซ่นฟู๊ดส์

เอาใจคนชอบเฟรนช์ฟรายส์เส้นใหญ่กับ Super Crispy มันฝรั่งเส้นใหญ่ ยาว 11 มิลลิเมตร กรอบนอกนุ่มใน ทอดในเตาแบบไหนก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า จะทอดแบบใช้น้ำมันหรือทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ ด้วยความที่เป็นเนื้อเฟรนฟรายเส้นใหญ่ทำให้ปรับความกรอบได้หลายระดับ เหมาะกับคนชอบเนื้อมันฝรั่งทอดทั้งแบบกรอบ กรอบนอกนุ่มใน และแบบนุ่ม นอกจากนี้ยังปรุงรสได้หลายแบบ จะโรยเกลือ ผงเครื่องเทศ ผงปรุงแบบเขย่า หรือราดซอสก็ได้

10. เฟรนฟรายถุงใหญ่ เกลียว มันฝรั่ง เคอร์รี่ ฟรายส์ Curly Fries

เฟรนฟรายถุงใหญ่ เกลียว แบรนด์ Mccain มันฝรั่งทอดรูปแบบเกลียวม้วน เพิ่มความแปลกใหม่ในการกิน เหมาะทั้งทอดกินเองในบ้านและขายในร้านอาหาร ซึ่งเราอาจเคยเห็นหน้าตาของมันฝรั่งทอดรูปร่างแปลก ๆ แบบนี้มาบ้างตามตลาดนัดรถไฟหรือตลาดกลางคืนต่าง ๆ ซึ่งนอกจากหน้าตาจะไม่เหมือนใครแล้วยังสามารถทอดให้ออกมาเนื้อกรอบนอกนุ่มในได้ง่ายมาก เหมาะสำหรับทำเมนูเฟรนฟรายเขย่าหรือราดซอสได้เป็นอย่างดี

11. เฟรนฟราย แม็คโคร แบบยกลัง จากประเทศเบลเยี่ยม ยี่ห้อ Maestro

ภาพ : Surapon Foods_Officialshop

เชื่อว่าใครที่ชอบทำอาหารกินเองหรือชอบซื้ออาหารแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูปตุนไว้ในบ้านต้องรู้จักกับเฟรนช์ฟรายส์ยกลังเหมือน แม็คโครกันเป็นอย่างดี เพราะนี่คือหนึ่งในแบรนด์มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปที่ฮิตที่สุด นอกจากนี้ยังหาซื้อง่ายทั้งในห้างสรรพสินค้าและช่องทางออนไลน์ บรรจุมาในถุงขนาด 1 กิโลกรัม ถุงใหญ่จัดเต็ม ส่วนเนื้อมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งเส้นตรงเนื้อหนานุ่ม จะนำไปใช้ในบ้านหรือร้านอาหารก็คุ้มค่าเพราะราคาสบายกระเป๋าแต่ได้ปริมาณเยอะจุใจ

12. เฟรนฟราย Savepak มันฝรั่งแช่แข็ง เส้นหยัก

ภาพ : พูนสุข

เอาใจคนชอบเฟรนฟรายแบบถุงใหญ่จุใจและสำหรับธุรกิจร้านอาหารโดยเฉพาะด้วยเฟรนช์ฟรายส์ Savepak ที่คุ้มค่าในราคาประหยัดกว่าเพราะบรรจุในถุงขนาด 2 กิโลกรัม ยกแพ็ก 6 แพ็ก คุ้มกว่าแน่นอน ในส่วนของเนื้อเฟรนช์ฟรายส์ทำจากเนื้อมันฝรั่งแท้แช่แข็งมาให้แบบสำเร็จรูปในรูปแบบแท่งยาว สามารถนำไปทอดแบบกรุบกรอบหรือกรอบนอกนุ่มในก็ได้ ดัดแปลงทำเป็นเมนูกินเล่นได้หลากหลายเมนู ใครทำร้านค้า ร้านอาหาร หรือต้องการเฟรนช์ฟรายส์จำนวนมากสำหรับงานเลี้ยงและงานปาร์ตี้เล็ก ๆ ในบ้านต้องลอง

13. เฟรนฟราย ปาปริก้า แลมเวสตัน French Fries ยี่ห้อ Lamweston

ภาพ : Aroi_Oishi

สำหรับคนที่ชอบเฟรนฟรายรสชาติหอมเครื่องเทศ มีความเผ็ดติดปลายลิ้นเล็กน้อยสไตล์ตะวันตก ต้องลองเฟรนช์ฟรายส์ ปาปริก้า แลมเวสตัน ที่มีการเพิ่มรสอร่อยและแปลกใหม่ให้เฟรนชฟรายส์ของเราด้วยรสชาติปาปริก้าปรุงรส เนื้อมันฝรั่งชิ้นใหญ่ เต็มคำ นุ่ม แน่น อร่อยไม่ซ้ำใคร เหมาะกับคนที่ชอบมันฝรั่งทอดแช่แข็งที่ทอดแล้วสามารถเสิร์ฟได้เลยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สำหรับเป็นเครื่องเคียงอาหารสไตล์ตะวันตกหรือกินเป็นเมนูกินเล่นก็เหมาะกับทุกวัน

14. เฟรนช์ฟรายส์ ตัวอักษร ABC ยี่ห้อ HYFUN มันฝรั่งแช่แข็ง

ภาพ : freeze.food2020

ใครชอบเฟรนฟรายแบบเป็นชิ้นกินง่าย ๆ ต้องไม่พลาดเฟรนช์ฟรายส์ ตัวอักษร ABC HYFUN ที่เข้ามาเป็นตัวช่วยเพิ่มความสนุกและน่ากินให้กับมื้อพิเศษได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นมันฝรั่งแช่แข็งสำเร็จรูปที่มาในรูปแบบตัวอักษรภาษาอังกฤษ ทำให้เราสามารถหยิบกินได้ง่าย เหมาะกับคนที่ชอบอาหารว่างสไตล์ค็อกเทล เพราะกินง่าย ขนาดพอดีคำ หยิบแล้วดิปกับซอสรสชาติโปรดของเราได้เลย จะทำกินเองหรือทำขายก็สร้างกิมมิกให้เมนูเฟรนช์ฟรายส์ ได้แบบไม่เหมือนใคร

15. เฟรนฟรายยาว ๆ ผงมันฝรั่งสำเร็จรูป ยี่ห้อ Mr.Time Potato

ภาพ : Janeiizsra

ใครอยากลองทำเฟรนฟรายยาว ๆ เหมือนร้านอาหาร ต้องลองผงมันฝรั่งสำเร็จรูป แค่นำไปผสมน้ำ นวดให้เข้ากัน และนำใส่เครื่องบีบเส้น เท่านี้ก็สามารถทำเฟรนช์ฟรายส์เส้นยาวได้แล้ว จะครีเอตความยาวของเส้นมันฝรั่งให้ยาวแค่ไหนก็ตามใจเราได้เลย รับรองว่าโดดเด่นไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้ผงมันฝรั่งแท้ 100% ยังสามารถนำไปทำเมนูอื่น ๆ ได้อีกหลายอย่าง เช่น ขนมปังมันฝรั่ง และมันฝรั่งทอดกดใส่พิมพ์เพื่อให้เป็นรูปต่าง ๆ เพิ่มความแปลกใหม่ได้ด้วย

เมนูเฟรนช์ฟรายส์สุดฮิต

เมนู เฟรนฟรายชีส

หอมๆ นัวๆ ต้องเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสชีสเน้นๆ

ส่วนผสม :

1. เฟรนช์ฟรายส์ 250 กรัม
2. เชดด้าชีส 200 กรัม
3. นมสดจืด 400 กรัม
4. เนยสดเค็ม 30 กรัม
5. แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. ผสมแป้ง นดสดจืด คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นละลายเนยสดเค็มในกระทะตั้งไฟกลาง
3. เทแป้งและนม พอเริ่มร้อนให้ฉีกเชดด้าชีสใส่ลงไป โดยใช้ไฟอ่อนคนจนชีสละลายค่อยปิดไฟ
4. จากนั้นตั้งเตาทอดเฟรนช์ฟรายส์จนหอมกรอบ เสิร์ฟโดยราดด้วยซอสชีสฟินๆ เป็นอันจบ

เมนู เฟรนฟรายเขย่า

กรอบกรุบขั้นเทพ ต้องเฟรนช์ฟรายส์เขย่าหน้าโรงเรียนเมนูฮอตที่ขายดีสุดๆ

ส่วนผสม :

1. เฟรนช์ฟรายส์ 500 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ หรือแป้งมัน 1 ถ้วย
3. น้ำปูนใส 1 ถ้วย
4. ผงโรยหน้าที่ชอบ /ดอกเกลือโขลกละเอียด

วิธีทำ :

1. แช่มันฝรั่งในน้ำปูนใส 10 นาที (ช่วยเพิ่มความกรอบแบบข้ามวันข้ามคืน) 
2. ผึ่งมันฝรั่ง จนแห้งค่อยนำไปเขย่า คลุกเคล้ากับแป้งในถาด
3. จากนั้นทอดจนเหลืองทองน่ากิน พักไว้สักครู่
4. นำไปเขย่าในภาชนะพร้อมผงโรยหน้าที่ชื่นชอบ/เกลือได้เลย

เมนู ไก่ทอด เฟรนฟราย

จัดให้เป็นชุดแบบคอมโบต้องเมนูไก่ทอดเฟรนช์ฟรายส์(ไม่เจแล้วนะ) แต่อร่อยเกินคาด

ส่วนผสม :

1. เฟรนช์ฟรายส์สำเร็จรูปไซส์ s 500 กรัม
2. นักเก็ตไก่/ไก่ป็อป 8-10 ชิ้น
3. ผงปรุงรสบาร์บีคิว 20 กรัม
4. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ :

1. เคล็ดลับที่ดีคือน้ำมันจะต้องท่วมเฟรนช์ฟรายส์เราพอดี
2. โดยสามารถนำมาทอดได้ทันทีไม่ต้องรอให้เฟรนช์ฟรายส์ละลาย
3. พักให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดไก่ป๊อป/นักเก็ตต่อได้เลย
4. ก่อนเสิร์ฟแค่คลุกเคล้าผงปรุงรสก็เพิ่มความหอม อร่อยแล้วล่ะ

เมนู เฟรนฟรายชีสยืด

สูตรนี้ง่าย เอาไว้ทำทานเล่นประหยัดเวลา ฮิตไม่แพ้ใครต้องเฟรนช์ฟรายส์ชีสยืดๆ

ส่วนผสม :

1. เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง 1 ถุง
2. มอสซาเรลล่าชีส
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ :

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแบบพอท่วมเฟรนช์ฟรายส์พอดี โดยใช้ไฟกลาง
2. สีสันได้แล้วก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หรือจะทอดซ้ำ 2 ครั้งก็ไม่มีปัญหา
3. จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อย นำเฟรนช์ฟรายส์ใส่ในชามที่ทนความร้อน
4. โป๊ะด้วยมอสซาเรลล่าชีส อบในไมโครเวฟ 30 วินาที ก็พร้อมเสิร์ฟแบบยืดๆแล้ว

คำแนะนำในการเลือกซื้อเฟรนช์ฟรายส์รูปแบบต่างๆ

เฟรนฟรายยาว ๆ

มีแล้วนะเฟรนช์ฟรายส์ที่ยาวๆตั้งแต่ 1 ฟุตไปจน 1 เมตรหน่ะ! ทั้งเจ้าดังอย่าง torofries ที่คิวยืนแน่นขนัดเหมาะกับคนที่ชอบความกรอบมัน ราดซอสฉ่ำๆ เป็นอันฟิน

เฟรนฟรายหยัก

เห็นกันบ่อยในร้านอาหารอเมริกัน ทอดแล้วจะมีความกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน หรือจะทอดแบบไร้น้ำมันก็ได้ด้วย เหมาะกับการวางเป็นเครื่องเคียงในมื้อหรูมากๆ

เฟรนฟรายหน้ายิ้ม

ตัวช่วยของผู้ปกครองที่อยากเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณหนูๆ จะทอดแบบใช้น้ำมันหรือไร้น้ำมันก็ได้แล้ว เคี้ยวเพลิน เพิ่มความดึงดูดได้อีกเยอะ

เฟรนฟรายแท่งยาว

ชิ้นยาวพอดีๆ เบสิกที่ควรมีติดตู้ ข้อดีของเขาคือทอดง่าย สุกไวแถมกรอบนาน จึงเหมาะสำหรับเมนูที่อยากเพิ่มรสชาติ คลุกเคล้ากับผงปรุงรสชาติหรือราดชีสก็อร่อย

เฟรนฟรายชิ้นใหญ่

ทานสนุกในปาร์ตี้ เลือกเป็นของว่างทานได้ไม่มีเบื่อ เพียงทอดและเสิร์ฟเท่านั้น ทอดได้ทันทีไม่ต้องรอให้ละลายแม้ นำออกมาจากฟรีซ เลือกได้ตั้งแต่ขนาด S,M,L ได้เลยนะ

เฟรนฟรายเส้นหยัก

ลักษณะนี้ต้องบอกว่ารูปทรงสวยและใหญ่กว่าแบบเส้นตรง หยิบจับรับประทานง่าย ดูดีไม่เลอะมือ หรือตกแต่งรอบๆจานให้เมนูดูน่ามองยิ่งขึ้นไปอีก

วิธีทอดเฟรนฟรายอย่างไรให้กรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน

อย่างที่เรารู้กันดีว่าเฟรนช์ฟรายส์เป็นของว่างยอดนิยมที่คนทุกวัยชื่นชอบ แต่การทอดเฟรนช์ฟรายส์ให้สมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ รสชาติที่อร่อย และไม่อมน้ำมันอาจต้องใช้เทคนิคเล็กน้อย เพราะฉะนั้นเราจึงมีเคล็ดลับก้นครัวแบบง่าย ๆ ที่ไม่ว่าใครก็ทำตามได้มาฝาก รับรองว่าทอดเฟรนช์ฟรายส์ครั้งต่อไปออกมากรอบ อร่อย และไม่อมน้ำมันแน่นอน

1. เลือกมันฝรั่งแช่แข็งแบบที่ชอบ

มันฝรั่งแช่แข็งมีหลายยี่ห้อ นอกจากนี้รูปทรงและลักษณะของมันฝรั่งแต่ละยี่ห้อก็แตกต่างกัน ลองมองหารูปร่างมันฝรั่งที่เราชอบมากที่สุดเพื่อเมนูของกินเล่นที่สมบูรณ์แบบของเรากันดีกว่า

2. เตรียมมันฝรั่ง ระวังเรื่องความชื้น

เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ทอดมันฝรั่งออกมากรอบอร่อยก็คือการขจัดความชื้นส่วนเกินออกไปจากเนื้อมันฝรั่งก่อน ซึ่งการใช้มันฝรั่งแช่แข็งทำให้เราไม่ต้องกังวลในจุดนี้ สิ่งที่ต้องระวังคือหลังนำออกจากช่องฟรีซและแกะถุงแล้วควรนำลงทอดทันที ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้จนน้ำแข็งเริ่มละลาย เพราะหากเนื้อมันฝรั่งมีความชื้นจะทำให้อมน้ำมัน 

3. ความร้อนของน้ำมันต้องเหมาะสม

การทอดเฟรนฟรายให้กรอบนั้นอุณหภูมิของน้ำมันเป็นสิ่งที่เรามองข้ามไม่ได้ เคล็ดลับคือต้องเลือกน้ำมันที่มีจุดเดือดสูง เช่น น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันดอกทานตะวันในการทอด เทน้ำมันลงในหม้อทอดให้มีปริมาณพอท่วมมันฝรั่ง รอจนน้ำมันร้อนจัด (ประมาณ 150 – 160 องศา) จากนั้นจึงเทมันฝรั่งแช่แข็งลงไปทีละน้อย หากเทเยอะเกินไปจะทำให้อุณหภูมิน้ำมันลดลงได้

4. ทอดสองครั้งเพิ่มความกรุบกรอบ

ใครชอบเฟรนฟรายแบบกรอบ ๆ ให้ทอดรอบแรกประมาณ 5 – 6 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีเหลืองทอง จากนั้นนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เพิ่มอุณหภูมิน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะเป็น 190 องศาแล้วนำลงไปทอดต่ออีก 2 – 3 นาทีจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เท่านี้ก็ได้เฟรนช์ฟรายส์กรอบ ๆ ถูกใจ

5. ปิดท้ายด้วยการปรุงรส

เมื่อเฟรนช์ฟรายส์มีความกรอบถึงระดับที่ต้องการแล้ว ให้เอาออกจากน้ำมันโดยใช้พายหรือตะแกรงลวด วางไว้บนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นให้เราปรุงรสทันทีด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสที่ต้องการในขณะที่ยังร้อนอยู่

การทอดเฟรนฟรายให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยากขอแค่เรารู้เคล็ดลับก้นครัว และที่สำคัญต้องไม่ลืมเลือกเฟรนช์ฟรายแช่แข็งรูปแบบที่ชอบ เท่านี้ก็ได้เมนูอาหารว่างแสนอร่อย ถูกใจทุกคนในครอบครัว ทำกินเองก็ได้หรือทำขายก็ดีแล้วล่ะ!

วิธีทําเฟรนฟราย จากมันฝรั่งสด

อุปกรณ์ขายเฟรนฟรายมีอะไรบ้าง ?

เครื่องทํา เฟรนฟราย

ภาพ : we2perfect

ทำจากสเตนเลสจึงไม่ขึ้นสนิมและถอดล้างทำความสะอาดง่าย นิยมใช้เพื่อทำเฟรนช์ฟรายส์แบบแท่ง/แบบเกลียว สามารถประยุกต์ใช้ซอยผักแบบหัวโดยเปลี่ยนขนาดการหั่นได้ มีทั้งแบบใช้มือหมุนและแบบใช้ไฟฟ้า

หม้อทอดเฟรนฟรายไฟฟ้า

ภาพ : KOING

วัสดุสเตนเลสที่มาพร้อมตัวควบคุมความร้อนและฝาสเตนเลสเพื่อควบคุมอุณหภูมิได้ตามต้องการ ถอดเช็ดล้างทำความสะอาดง่าย ขนย้ายสะดวก มีทั้งแบบเตาคู่และเตาเดี่ยวให้การทอดเป็นได้ดั่งมืออาชีพจริงๆ

บทสรุปส่งท้าย

จากการรีวิวยี่ห้อเฟรนช์ฟรายส์ที่ต่างๆ ทั้งรูปแบบ ลักษณะ รสชาติ และคุณภาพของแต่ละยี่ห้อ ซึ่งจะช่วยให้คนนรักของทอดเลือกซื้อยี่ห้อที่ตรงกับความชอบและความต้องการได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ตัวอย่างเมนูและวิธีการทำเฟรนฟรายที่เราได้นำเสนอไว้ในบทความนี้ ยังเป็นแนวทางที่ดีในการทดลองทำเฟรนช์ฟรายส์สไตล์ต่างๆ ที่บ้าน เราหวังว่าจะสามารถช่วยให้ทุกคนที่ชอบเฟรนช์ฟรายส์ตัดสินใจในการเลือกซื้อเฟรนฟรายที่ชอบได้ง่ายขึ้น และได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ เราหวังว่าคำแนะนำและข้อมูลที่ให้ไว้ในบทความนี้จะเป็นประโยชน์ และพบกับความสนุก ความอร่อยของเฟรนช์ฟรายส์ในแบบที่คุณชอบ!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์